Как сделать винный погреб своими руками - Виноградное вино в домашних условиях (мой)
Как хранить вино дома? Советы и вдохновение
Еще один интересный отрывок из книги «Вино просто» издательство «Азбука», , в котором сомелье Альдо Зом делится секретами хранения вина. Есть некая роскошь и церемониальность в том, чтобы распивать вино в ресторане, но лично мне гораздо больше нравится пить его в домашней обстановке: будь то с друзьями, соседями Мюррея, нашего соседа снизу, я превратил в ярого поклонника шампанского , моей спутницей Кэтрин или же в одиночку в те редкие вечера, когда я дома сам по себе. Я прекрасно понимаю, почему в домашних условиях винная игра порой кажется непосильной: ведь в ней так много правил! Столько разнообразных бокалов , штопоров , стопперов, что едва ли самому разобраться, какие из них подходят лучше всего
Заказать звонок. Новгород, ул. Ленина, д. Салганская, д. Полярников, д.
- Что значит полусладкое вино, что это такое, сколько в нем бывает градусов, в чем отличие от сухого?
- Виноделие — искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных.
- Евгений Иванович.
- Простой рецепт виноградного самогона в домашних условиях.
- Красное вино
- Один из английских королей говорил: «Вино не только пьют.
- Как приготовить домашнее вино - необходимые аксессуары Благородные винные дрожжи Гусак - традиционный сосуд для брожения Незаменимый шланг и полезный виномер Хранение, например, винные бутылки Как закрыть бутылку вина Домашнее вино пошагово Приготовление сусла Бурное брожение Тихое брожение Осветление вина Розлив и выдержка Рецепты домашнего виноградного вина Рецепт вина из темного винограда Рецепт яркого виноградного вина.
- Виноделы не очень жалуют Изабеллу, считая ее не самой подходящей основой для изготовления вина.
После полного окончания вторичного брожения, которое, повторюсь, вы определите по качнувшейся назад жидкости в блокираторе или втянутой резиновой перчатке, сцедите вино при помощи сифонного шланга в чистый стеклянный или пластиковый баллон этот процесс называется «декантация» , где оно будет выдерживаться далее. Подождите с неделю после окончания брожения для выпадения грубого осадка: так вы убьете двух зайцев — одновременно снимете вино с осадка и перельете его для дальнейшего хранения и выдержки. При переливке вина при помощи сифонного шланга, поместите конец шланга в горлышко приёмной бутыли так, чтобы он был слегка отвернут в сторону, чтобы вино стекало по стенке и не пенилось под струей. Когда вино пенится, в пузырьках пены собирается воздух, и, хотя некоторое количество воздуха даже полезно в период первичной ферментации, теперь он только испортит вино и окислит его. Старайтесь свести к минимуму попадание воздуха в вино при переливках. Это особенно важно в отношении белых вин!
